Sodelovanje in povezovanje sta vrednoti, ki ju v Društvu Kelih še posebej cenimo. Verjamemo, da lahko skupaj naredimo več, lepše in predvsem bolj povezano. Prav zato se z veseljem odzovemo, kadar lahko s svojim znanjem in delom prispevamo k dogodkom v naši občini.

Za letošnji občinski praznik je vas Ključarovci pripravila dvodnevno praznovanje in poskrbela za bogat program, druženje ter dobro voljo. Po slavnostni prireditvi je sledilo druženje ob pogostitvi, pri kateri seveda ni smela manjkati prleška gibanica.

V Društvu Kelih smo za to priložnost spekli več prleških gibanic in tako prispevali svoj košček k prazničnemu večeru. Pri delu sta na pomoč priskočili Majda in Lidija, ki že vrsto let z veliko zavzetostjo pomagata društvu pri promociji prleške gibanice.

Njuna pomoč je dragocena prav zato, ker promocija tradicionalne jedi ni samo nastop na prireditvah ali predstavitev izdelka. Je tudi veliko prostovoljnega dela, sodelovanja, peke, pripovedovanja, učenja in predvsem pripravljenosti stopiti skupaj, kadar je treba.

Prleška gibanica je tako tudi tokrat povezovala ljudi. Od tistih, ki so jo pripravljali, do tistih, ki so jo z veseljem poskusili. Od vasi, ki je pripravila praznovanje, do društva, ki je pomagalo pri pogostitvi.

In prav takšne zgodbe so tisto, kar si v Društvu Kelih želimo tudi v prihodnje – da se znamo povezati, pomagati drug drugemu in skupaj ohranjati tisto, kar je naše. Kajti dediščina ni nekaj, kar bi moralo živeti samo v knjigah in muzejih. Najlepše živi takrat, ko jo skupaj ustvarjamo, delimo in predajamo naprej.

Društvo Kelih je septembra za dijake Druge gimnazije Maribor izvedlo kar sedem izobraževalnih kulinaričnih delavnic, na katerih so dijaki skozi praktično delo spoznavali eno najbolj prepoznavnih tradicionalnih jedi Prlekije, prleško gibanico.

Pod mentorstvom Veronike, Majde, Lidije in Tjaše so dijaki zavihali rokave, pripravili testo in nadev ter se lotili dela, pri katerem je pomembna vsaka podrobnost. Skupaj so izdelali kar 14 tradicionalnih prleških gibanic. Pri tem niso zgolj sledili receptu, temveč so spoznavali tudi tradicionalni način priprave, pomen posameznih sestavin ter posebnosti, zaradi katerih je prleška gibanica takšna, kot jo poznamo danes.

A delavnice niso bile namenjene samo peki. Med pripravo gibanice je bilo dovolj časa tudi za pogovor o Prlekiji, njeni kulinarični dediščini, običajih, načinu življenja in lokalnih posebnostih. Tako je kuhinja postala učilnica, prleška gibanica pa izhodišče za spoznavanje širše zgodbe kraja.

Prav v tem je posebnost kulinarične dediščine: da se je lahko učimo z vsemi čutili. Ko dijak sam razvalja oziroma oblikuje testo, pripravi nadev, sestavlja plasti in na koncu iz pečice vzame svojo gibanico, tradicija ni več nekaj, o čemer samo bere. Postane osebna izkušnja.

Sedem delavnic je tako povezalo mlade, znanje in prleško tradicijo. Dijaki so domov odnesli nova kulinarična znanja, spomine na skupno ustvarjanje in, upamo, tudi nekaj več zanimanja za Prlekijo ter njeno bogato dediščino.

Tradicija živi samo takrat, ko jo poznamo, razumemo in jo znamo predati naprej.

Člani Društva vinskih svetovalcev Sommelier Slovenije so se junija podali v nekoliko drugačno obliko strokovnega izobraževanja. Tokrat niso spoznavali novih vinskih regij, sort ali tehnik strežbe vina, temveč so zavihali rokave in se naučili pripraviti eno najbolj prepoznavnih tradicionalnih jedi Prlekije, prleško gibanico.

Strokovno izobraževalno delavnico priprave prleške gibanice je izvedlo Društvo Kelih, gostila pa jo je njihova sommelierska kolegica Tjaša Kos. Namen srečanja ni bil zgolj spoznati recept in način priprave, temveč udeležencem približati zgodbo jedi, njeno tradicijo, posebnosti in pomen v lokalnem okolju.

Za sommelierja je namreč poznavanje hrane enako pomembno kot poznavanje vina. Šele ko razume sestavine, način priprave, teksturo in značilnosti določene jedi, lahko tudi bolj premišljeno išče povezave z vinom. Prleška gibanica je pri tem še posebej zanimiva, saj s svojo kombinacijo skute, kisle smetane, jajc, sladkorja in tankih vlečenih plasti ponuja številne možnosti za razmislek o različnih vinskih kombinacijah.

Udeleženci so tako skozi praktično delo spoznali, kako pomembna je pri pripravi prleške gibanice natančnost: od priprave testa in nadeva do peke. Ob tem pa so spoznali tudi, da tradicionalna jed ni zgolj skupek sestavin in navodil. Za njo stojijo znanje, izkušnje in način življenja okolja, v katerem je nastala.

Prav to je bilo eno od pomembnih sporočil delavnice Društva Kelih: lokalne kulinarične dediščine ne moremo zares razumeti samo iz recepta. Razumeti jo moramo v prostoru, med ljudmi in v zgodbah, ki so se skozi generacije ohranjale skupaj z njo.

Sredi junija je Prlekija ponovno zaživela v znamenju svoje najbolj prepoznavne kulinarične posebnosti. Društvo Kelih je pripravilo praznik prleške gibanice, ki je tudi letos združil strokovno ocenjevanje, kulinarično doživetje in številne ljubitelje pristnih prleških okusov.

Kulinarični pohod Prleška gibanica je tudi letos privabil številne pohodnike iz različnih koncev Slovenije. Na približno 11 kilometrov dolgi trasi so obiskovalci uživali v čudoviti prleški pokrajini, domači kulinariki, odličnih vinih in prijetnem druženju.

Posebno vrednost pohodu dajejo lokalni ponudniki, ki na kulinaričnih postojankah predstavljajo svoje izdelke, pridelke in vina. Pohodniki so lahko okušali domače dobrote, jih kupili ter spoznali zgodbe ljudi, ki s svojim delom ohranjajo bogato kulinarično dediščino Prlekije. Posebnost pohoda je tudi organiziran prevoz kupljenih izdelkov na cilj, zato lahko obiskovalci brez skrbi uživajo na celotni poti.

Za odlično vzdušje so poskrbeli harmonikarji, ena izmed postojank pa je ponudila tudi prikaz priprave tradicionalne prleške gibanice.

Pomemben del uspešne zgodbe predstavljajo tudi partnerji dogodka. Podjetje Cornus d. o. o. je pohodnike gostilo na eni izmed postojank in pripravilo toplo malico. S svojo dolgoletno podporo lokalnim prireditvam dokazuje, da družbena odgovornost ni le zapis na papirju, temveč dejavno vlaganje v razvoj lokalnega okolja, povezovanje skupnosti in ohranjanje prleške identitete.

Enako velja za Terme Banovci, ki so tudi letos prispevale glavno nagrado – vikend paket za dve osebi – ter dodatne nagrade za pohodnike. S podporo dogodku potrjujejo, da prepoznavajo pomen lokalne kulinarike, kulturne dediščine in povezovanja turizma z domačim okoljem. Njihova podpora pomembno prispeva k prepoznavnosti Prlekije kot privlačne turistične destinacije.

Pri organizaciji praznika ima pomembno vlogo tudi Občina Križevci, ki že vrsto let aktivno podpira Praznik prleške gibanice. S podporo tovrstnim dogodkom spodbuja ohranjanje lokalne kulinarične dediščine, krepi sodelovanje med društvi, ponudniki in podjetji ter prispeva k promociji občine in celotne Prlekije.

Praznik prleške gibanice je tudi letos pokazal, da je mogoče s sodelovanjem društev, lokalnih ponudnikov, podjetij, občine, šol in številnih prostovoljcev ustvariti dogodek, ki povezuje ljudi vseh generacij. Prleška gibanica ostaja simbol domačnosti, tradicije in kakovosti, hkrati pa pomemben ambasador Prlekije in njene kulinarične prepoznavnosti.

Društvo Kelih se iskreno zahvaljuje vsem sodelujočim, ponudnikom, prostovoljcem, partnerjem, Občini Križevci, podjetju Cornus d. o. o., Termam Banovci ter vsem obiskovalcem, ki so s svojo prisotnostjo ponovno dokazali, da ima praznik prleške gibanice posebno mesto v srcu Prlekije.