Društvo Kelih je septembra za dijake Druge gimnazije Maribor izvedlo kar sedem izobraževalnih kulinaričnih delavnic, na katerih so dijaki skozi praktično delo spoznavali eno najbolj prepoznavnih tradicionalnih jedi Prlekije, prleško gibanico.

Pod mentorstvom Veronike, Majde, Lidije in Tjaše so dijaki zavihali rokave, pripravili testo in nadev ter se lotili dela, pri katerem je pomembna vsaka podrobnost. Skupaj so izdelali kar 14 tradicionalnih prleških gibanic. Pri tem niso zgolj sledili receptu, temveč so spoznavali tudi tradicionalni način priprave, pomen posameznih sestavin ter posebnosti, zaradi katerih je prleška gibanica takšna, kot jo poznamo danes.

A delavnice niso bile namenjene samo peki. Med pripravo gibanice je bilo dovolj časa tudi za pogovor o Prlekiji, njeni kulinarični dediščini, običajih, načinu življenja in lokalnih posebnostih. Tako je kuhinja postala učilnica, prleška gibanica pa izhodišče za spoznavanje širše zgodbe kraja.

Prav v tem je posebnost kulinarične dediščine: da se je lahko učimo z vsemi čutili. Ko dijak sam razvalja oziroma oblikuje testo, pripravi nadev, sestavlja plasti in na koncu iz pečice vzame svojo gibanico, tradicija ni več nekaj, o čemer samo bere. Postane osebna izkušnja.

Sedem delavnic je tako povezalo mlade, znanje in prleško tradicijo. Dijaki so domov odnesli nova kulinarična znanja, spomine na skupno ustvarjanje in, upamo, tudi nekaj več zanimanja za Prlekijo ter njeno bogato dediščino.

Tradicija živi samo takrat, ko jo poznamo, razumemo in jo znamo predati naprej.