OCENJEVANJE
Državno ocenjevanje prleških gibanic poteka vsako leto drugi petek v mesecu juniju. Strokovna komisija, ki jo vodi Tomaž Vozelj, skrbno in v skladu s Pravilnikom o ocenjevanju prleških gibanic oceni prleške gibanice v štirih kategorijah:
- tržni ponudniki,
- ljubitelji prleške gibanice,
- osnovne šole,
- srednje šole.
S podelitvijo certifikatov Tradicionalna prleška gibanica se spodbuja peka prleške gibanice v okrogli lončeni skledi tako pri tržnih ponudnikih kot pri ljubiteljih prleške gibanice. Tako so jo namreč pekli nekoč. Ker danes skoraj nihče nima krušne peči ne doma ne v gostinskem lokalu, peka v krušni peči ni pogoj za pridobitev certifikata. Poleg doseganja standardov kakovosti, določenih v pravilniku, je pogoj za pridobitev omenjenega certifikata uporaba okrogle lončene sklede.
